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针对以上几天,分析发现常规白酒蒸馏设备存在以下几个问题:(1)根据标准cb/t10781.3.-89要求在酒中铅的浓度要小1mg/l。如果用铝合金蒸馏设备,铝合金中含有大量的铅,很容易融入酒中,使成品酒不能达到卫生标准。所以,凡是铝合金蒸馏设备都是不合理的。
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稳:指入窖、转排配料要稳当,切忌大起大落。
细:凡各种酿酒操作及设备使用等,一定要细致而不粗心。
净:指酿酒生产场地、各种工用器具、设备乃至于糟醅、原料、辅料、大曲生产用水要清洁干净。
低:指填充辅料、凉水量低限使用;入窖糟醅,尽量做到低温入窖、缓慢发酵
为什么选择新型酿酒设备,常规白酒蒸馏存在的问题
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3、检查气管与出水管接头漏气,当旋紧接头不解决问题时,应添加或更换填料。
4、清洗设备时,请用软毛刷进行刷洗,酒厂大曲粉碎设备厂家订购,不要用硬器刮擦。
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