窦谷糖机械制糖设备-北京酒厂粮食粉碎设备

陶缸虽好，但是在---次运用的时分一定要进行处理。可以用新坛来灌装成品酒，但较好先灌装带糟（半成品），然后再灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多，简单渗漏，对酒的陈化晦气，也易导致酒---坏。此外，因为新陶缸---烧制好，缸壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大。

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拆曲：

翻曲后，酒厂粮食粉碎设备报价，曲间品温一般要下降7-12℃；6-7天后，温度逐渐回升---点，以后又逐渐降低。曲块逐渐干燥，酒厂粮食粉碎设备销售，在第-次翻曲后十五天左右，可略开门窗散潮换气。夏季约四十天，北京酒厂粮食粉碎设备，冬季约五十天，曲间品温临近室温时，曲块大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超过15％，重曲、底曲，与正常曲应分别贮放。

重曲、底曲的通风更要求---，以促使干燥。成曲的贮存时间，一般为端午拆曲，重阳下沙（使用)。

（三）投粮作用

众所都知，大曲的残余淀粉较高，占大曲成分的一半以上。---时大曲的这些残余淀粉是经过大曲发酵阶段的高温过程的，可以叫做熟淀粉。这些淀粉不但可作为产生酒精的原料，更为重要的是带入了众多的香味成分。

（四）生香作用

大曲中除众多的微生物及酶类外，其发酵过程所积累的---酸类的芳香类物质对酒体香味的呈现起着重大的作用。

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