





糖膏在煮制的末期,甘蔗压榨设备厂家咨询有优惠,尤其是末段糖膏,晶体含量已达到一定程度,母液浓度又高,纯度又低,因此糖膏非常粘稠,结晶速度---缓慢,普通的煮糖罐已不能顺利地完成结晶任务,需要将此糖膏移入助晶机内进行助晶,使晶粒尽可能地吸收母液中的糖分而长大,完成结晶任务。
助晶原理:靠温度的降低维持或提高母液的过饱和度,并有足够的时间让晶体与母液接触。
5.分蜜
分蜜就是借助于离心机快速旋转时产生的离心力的作用,将糖蜜甩出去,甘蔗压榨设备厂家销售,而蔗糖晶体则因筛网的阻挡而留在筛篮里。
5.分蜜
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6.干燥
从离心机出来的白砂糖,尚含有百分之0.5— 2.0的水分,还需经过干燥和冷却,才能包装及贮藏,否则易潮解、结块变质,使糖不能久存。
砂糖所含水分,将影响砂糖贮存过程的变化。在高浓度的糖液中,微生物是不能繁殖的。因此,砂糖晶粒表面残留糖---膜中的非蔗糖分(非旋光度)对水的比例,将对砂糖的变化起决定作用。也就是说糖---膜的压将能微生物的生长。

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